Quantcast
Channel: Commenti a: Filetto alla Wellington | Beef Wellington – Ricetta Gordon Ramsay
Browsing latest articles
Browse All 58 View Live

Di: Elena

Adoro Gordon sia come cuoco che come uomo :-))))) Non ho mai provato questa ricetta, mi sembra così di alta cucina, ti è venuto benissimo! Un bacione

View Article



Di: iocucinocosi

anche io lo adoro Elena 😉 anche a me sembrava difficilissima ma ho voluto provare e devo dire che il risultato non era poi così male 🙂 baci baci 🙂

View Article

Di: i pasticci di caty

Troppo buono 🙂

View Article

Di: fabiola la rosa

Lui mette anche le crepes

View Article

Di: iocucinocosi

Non ho mai visto la versione con le crepes, ma potrebbe essere interessante 🙂

View Article


Di: Pier

Biongiorno 2 domande: Cosa si mette di “umido” nel tritare i funghi?? Olio?? Perché gli champignon sono di per se molto asciutti La pasta si spennella con il tuorlo o con l’albume? Grazie

View Article

Di: iocucinocosi

Ciao Pier. I funghi vanno tritati “a secco” senza niente di umido, in cottura rilasceranno il loro liquido e devono essere molto asciutti altrimenti la preparazione non viene bene. Anzi se ci fai caso...

View Article

Di: Gipi

Gordon Ramsey è senza ombra di dubbio un grande chef con un grandissimo talento rubato al …football! In ogni caso volevo solo precisare che la trasmissione si chiama “Hell’s kitchen” (non chicken!!!) e...

View Article


Di: iocucinocosi

Grazie per la precisazione, c’è sempre da imparare. Credo che, anche se erroneamente, la ricetta o almeno questa versione venga attribuita a Ramsey perchè l’ha resa nota grazie al programma televiso,...

View Article


Di: fabiola la rosa

Come si può sostituire senape inglese a me che non piace proprio x niente la senape?????

View Article

Di: iocucinocosi

Ciao Fabiola, sinceramente non saprei, non mi viene in mente nessun sostitutivo della senape, a questo punto io non la metterei proprio, anche se il sapore non si sente tanto, prevale molto di più...

View Article

Di: Clara

Cosa posso usare in alternativa ai funghi.

View Article

Di: iocucinocosi

Ciao 🙂 I funghi danno il sapore particolare che caratterizza il filetto alla wellington, ma se non ti piacciono o non puoi mangiarli, potresti sostituirli con cuori di carciofo, che anche come...

View Article


Di: Davide

Volevo solo precisare che Gordon usa il filetto di manzo, in quanto la ricetta è il “Beef Wellington” e con il filetto di vitello non viene la stessa cosa…

View Article

Di: iocucinocosi

Grazie per la precisazione Davide, provvederò a modificare la ricetta.

View Article


Di: SONIA MARCHETTI

Ho visto ieri sera cucinare Gordon Ramsey in diretta il suo filetto e prima di avvolgere la pasta sfoglia, mette una crepes molto sottile fatta con abbondanate erba cipollina.

View Article

Di: iocucinocosi

Ho tradotto la ricetta direttamente dal video e non c’è questa aggiunta, sicuramente sarà una variante proposta dallo chef. Grazie per averla segnalata, può essere un’idea alternativa 🙂

View Article


Di: Stefano

Io sapevo che Ramsay fosse canadese ed ex giocatore di hockey

View Article

Di: iocucinocosi

Ehm no, è scozzese e giocava a calcio, ma a noi interessano le sue doti da chef, vero? 😉

View Article

Di: Pier

Il 25 aprile ho degli ospiti sarei intenzionato a provare

View Article

Di: iocucinocosi

Spero sia andata bene la preparazione 🙂

View Article


Di: Marcella

È possibile preparare il filetto in anticipo, riponendolo nel frigoriferi, e metterlo nella sfoglia alla sera prima di infornarlo?

View Article


Di: iocucinocosi

Non ho mai provato ma penso proprio si possa fare e che venga bene. Fammi sapere 😉

View Article

Di: DDb

ti sei dimenticata le castagne che frulla con i funghi! Sono fondamentali per il sapore.

View Article

Di: iocucinocosi

Mi sembra che nella versione classica non ci siano, lo stesso Ramsey nel video dice che le aggiunge trattandosi di una versione natalizia.

View Article


Di: Paolo

Però nella foto che mostri il taglio di carne non è filetto

View Article

Di: iocucinocosi

Non sono un’esperta di tagli di carne e credo di averlo comprato come filetto, in ogni caso la foto è dimostrativa, è anche brutta in realtà e dovrei rifarla, ma credo che l’importante sia il...

View Article

Di: STEFANO

un chilo di filettto, quanto costa e quante persone mangiano ?

View Article

Di: iocucinocosi

Ciao, sul costo non so darti indicazioni, dipende dalla qualità della carne e da dove la compri. Per le quantità, io ho indicato 8/10 persone considerando delle fettine sottili (1 cm circa), se invece...

View Article


Browsing latest articles
Browse All 58 View Live




Latest Images