Di: Elena
Adoro Gordon sia come cuoco che come uomo :-))))) Non ho mai provato questa ricetta, mi sembra così di alta cucina, ti è venuto benissimo! Un bacione
View ArticleDi: iocucinocosi
anche io lo adoro Elena 😉 anche a me sembrava difficilissima ma ho voluto provare e devo dire che il risultato non era poi così male 🙂 baci baci 🙂
View ArticleDi: iocucinocosi
Non ho mai visto la versione con le crepes, ma potrebbe essere interessante 🙂
View ArticleDi: Pier
Biongiorno 2 domande: Cosa si mette di “umido” nel tritare i funghi?? Olio?? Perché gli champignon sono di per se molto asciutti La pasta si spennella con il tuorlo o con l’albume? Grazie
View ArticleDi: iocucinocosi
Ciao Pier. I funghi vanno tritati “a secco” senza niente di umido, in cottura rilasceranno il loro liquido e devono essere molto asciutti altrimenti la preparazione non viene bene. Anzi se ci fai caso...
View ArticleDi: Gipi
Gordon Ramsey è senza ombra di dubbio un grande chef con un grandissimo talento rubato al …football! In ogni caso volevo solo precisare che la trasmissione si chiama “Hell’s kitchen” (non chicken!!!) e...
View ArticleDi: iocucinocosi
Grazie per la precisazione, c’è sempre da imparare. Credo che, anche se erroneamente, la ricetta o almeno questa versione venga attribuita a Ramsey perchè l’ha resa nota grazie al programma televiso,...
View ArticleDi: fabiola la rosa
Come si può sostituire senape inglese a me che non piace proprio x niente la senape?????
View ArticleDi: iocucinocosi
Ciao Fabiola, sinceramente non saprei, non mi viene in mente nessun sostitutivo della senape, a questo punto io non la metterei proprio, anche se il sapore non si sente tanto, prevale molto di più...
View ArticleDi: iocucinocosi
Ciao 🙂 I funghi danno il sapore particolare che caratterizza il filetto alla wellington, ma se non ti piacciono o non puoi mangiarli, potresti sostituirli con cuori di carciofo, che anche come...
View ArticleDi: Davide
Volevo solo precisare che Gordon usa il filetto di manzo, in quanto la ricetta è il “Beef Wellington” e con il filetto di vitello non viene la stessa cosa…
View ArticleDi: iocucinocosi
Grazie per la precisazione Davide, provvederò a modificare la ricetta.
View ArticleDi: SONIA MARCHETTI
Ho visto ieri sera cucinare Gordon Ramsey in diretta il suo filetto e prima di avvolgere la pasta sfoglia, mette una crepes molto sottile fatta con abbondanate erba cipollina.
View ArticleDi: iocucinocosi
Ho tradotto la ricetta direttamente dal video e non c’è questa aggiunta, sicuramente sarà una variante proposta dallo chef. Grazie per averla segnalata, può essere un’idea alternativa 🙂
View ArticleDi: iocucinocosi
Ehm no, è scozzese e giocava a calcio, ma a noi interessano le sue doti da chef, vero? 😉
View ArticleDi: Marcella
È possibile preparare il filetto in anticipo, riponendolo nel frigoriferi, e metterlo nella sfoglia alla sera prima di infornarlo?
View ArticleDi: iocucinocosi
Non ho mai provato ma penso proprio si possa fare e che venga bene. Fammi sapere 😉
View ArticleDi: DDb
ti sei dimenticata le castagne che frulla con i funghi! Sono fondamentali per il sapore.
View ArticleDi: iocucinocosi
Mi sembra che nella versione classica non ci siano, lo stesso Ramsey nel video dice che le aggiunge trattandosi di una versione natalizia.
View ArticleDi: iocucinocosi
Non sono un’esperta di tagli di carne e credo di averlo comprato come filetto, in ogni caso la foto è dimostrativa, è anche brutta in realtà e dovrei rifarla, ma credo che l’importante sia il...
View ArticleDi: iocucinocosi
Ciao, sul costo non so darti indicazioni, dipende dalla qualità della carne e da dove la compri. Per le quantità, io ho indicato 8/10 persone considerando delle fettine sottili (1 cm circa), se invece...
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